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やなぎや旅館
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■ ホテル・旅館用語集

【空間消費型施設産業】
ホテルの経営部門用語。ホテルの宿泊販売は当日の正午より翌日の正午まで、宴会販売は夜の6時から8時までの2時間、といったように、その時空間による販売が原則になっている。客室や宴会場、あるいはレストラン、バーの客席にしても、そのときどきの販売がなされない限り、その商品は永久に売れ残ってしまうということになる。有形の商品のようにストックしておくことはできない。こういった産業を空間消費型施設産業という。