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■ホテル・旅館用語
【ウエイター・ウエイトレス】 各レストランのホールので接客係。現在多くのホテルで新入社員をレストランに配属することが多い。ここで生きた接客を学んでもらいたいからである。コーヒーショップなどは早朝から深夜までとオープン時間が長いため、勤務時間は不規則になりがちである。